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买不到菜,小区野菜挖起来?植物专家:切莫擅自挖野菜,小心中毒

买不到菜,小区野菜挖起来?植物专家:切莫擅自挖野菜,小心中毒

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2022-03-24 17:47 人民资讯

本文转自:周到客户端这些天,买菜问题困扰了一些市民。在网络上和朋友圈,出现了将原本用于科普的野菜地图引导居民去小区挖野菜的情况。对此,植物专家表示,有些野菜具有毒性,普通市民很难辨别,因此,切不可擅自去小区挖野菜。

有些野菜有毒性,普通市民难分辨

荠菜、草头、马兰头、枸杞藤……这些是春季常见的野菜。往年春天,在森林公园等少数大型公园,都会出现一支拎着马夹袋的“野菜大军”。眼下,绝大部分公园已临时闭园。个别碰到小区封控买菜暂时不便的居民,便动起了小区野菜的“脑筋”。在网络上,有人将过往用于科普野菜知识的野菜地图拿出来作为小区挖野菜指南,甚至有人在朋友圈半开玩笑地说,“去小区挖野菜。”

对此,辰山植物园科普专家郗旺博士表示,有些野菜具有毒性,普通市民很难分辨,千万不要擅自去小区挖野菜。

他介绍,春季常见的野菜主要是荠菜、苜蓿(草头)、蒲公英、鼠曲草、马齿苋、水芹等。其中,碎米荠、独行菜等有可能和荠菜混淆,毒芹容易和水芹混淆,酢浆草、车轴草容易和苜蓿混淆,“我们通常不提倡挖野菜吃,因为野生植物的次生代谢产物通常较多,而次生代谢产物大多是用于防御动物啃食的,有些具有毒性,比如毒芹的毒性就很强。其他一些野菜虽说毒性没那么高,但对于肝肾等器官也会有影响。”

左边是荠菜,右边是蒲公英。

据统计,上海的野生蔬菜约有120多种。其中如草头、荠菜等已经实现了常年、规模化人工种植,而在公园绿地、小区自然生长的野菜可能受到绿化喷洒农药的影响、土壤重金属污染、路边汽车尾气污染等,因此,不具备食用的条件。

所以,即便市民能肯定某种野菜是荠菜、马兰头或者草头,也不要去采摘,因为它们可能受到了污染。

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此外,某些小区可能还种植着竹林,这个季节正是竹笋冒出来的时候。专家也不建议去挖竹笋,因为小区绿化养护会喷洒农药,不是按照食用蔬菜的标准去养护的,市民将这些竹笋挖回去,如果没有煮熟煮透,可能引起腹泻等肠胃不适。

草头和白车轴草(右图)很相似。虽然白车轴草也可食用,但常作药用,所谓“是药三分毒”,像草头一样大口地吃总有风险。

在个别小区群里,还有业主半开玩笑地说,“把小区绿化扒了,赶紧去种菜。”对此,绿化部门提醒,这一行为不仅破坏了公共绿化,同时违反了本市相关绿化法律法规,可能会受到一定惩处。

野生菌类和野果同样不能食用

往年春季,还有游客会采摘公园里长在树上、地上的菌类,自以为这些“蘑菇”没毒可以吃,不料发生了意外。沪上就曾经发生过游客采摘公园野生菌类中毒的事件。

在一些生态环境较好的小区可能会有野生菌类,专家同样建议不要擅自采摘和食用。

郗旺介绍,上海常见的野生大型真菌超过160种,普通市民没有专业知识很难分辨它们是否有毒,即便是专家,对于有些品种也要经过再三研究才能判断它的具体名称、是否有毒。

比如,以木耳为例,其生长所需的营养物质都来源于所寄生的树木。如果树木有毒,那么木耳的生长过程多多少少会吸收树上的毒素。就算是没有毒素的树木长出的木耳,刚采摘时也不能食用,因为含有一种名为“卟啉”的物质,食用后可能引起皮肤瘙痒、红肿,只有经过充分晾晒后,卟啉在阳光下分解,再经过泡发和清洗,木耳才能放心食用。

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    2022-10-17 00:01:55 

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